Moutarde Maison au Basilic – Format Professionnel

Une recette fraîche et estivale mettant à l’honneur le roi des herbes aromatiques.

Un sachet de 1 kg permet de réaliser environ 4 kg de moutarde finie.

Profil Aromatique

• Saveur : Le piquant caractéristique de la moutarde adouci par les notes anisées et fraîches du basilic.

• Caractère : Un profil aromatique léger, printanier et très élégant.

Utilisations

• Cuisine Méditerranéenne : Parfaite pour accompagner des carpaccios, des viandes blanches ou des poissons blancs à la vapeur.

• Salades & Fraîcheur : Une base d’exception pour une vinaigrette sur une salade tomate-mozzarella ou des pâtes froides.

• Atout Chef : Idéale en fond de tarte fine aux légumes du soleil.

Conservation

• Sachet (sec) : 2 ans.

• Moutarde prête (en pot) : 6 mois minimum au réfrigérateur.

Fiche Technique

• Conditionnement : Sachet 1 kg (Rendement final : ~4 kg).

• Origine : 100 % fabrication française en atelier.

• Ingrédients : Moutarde graine jaune (poudre), moutarde graine brune (poudre et entière), basilic feuilles séchées, épices (ail, curcuma, fenugrec, paprika), sel marin (0,5 %).