Moutarde Maison à l’Aneth – Format Professionnel

Une recette nordique et rafraîchissante, parfaite pour les accords marins.

Un sachet de 1 kg permet de réaliser environ 4 kg de moutarde finie.

Profil Aromatique

• Saveur : Des notes fraîches, finement anisées et herbacées qui viennent adoucir le piquant de la moutarde.

• Caractère : Un profil aromatique subtil, évoquant la fraîcheur des herbes de printemps.

Utilisations

• Produits de la mer : L’alliée indispensable du saumon (gravlax, fumé ou poêlé), des harengs et des crustacés.

• Sauces Froides : Idéale pour réaliser des sauces à base de crème fraîche ou de yaourt pour accompagner des pommes de terre.

Conservation

• Sachet (sec) : 2 ans.

• Moutarde prête (en pot) : 6 mois minimum au réfrigérateur.

Fiche Technique

• Conditionnement : Sachet 1 kg (Rendement final : ~4 kg).

• Origine : 100 % fabrication française en atelier.

• Ingrédients : Moutarde graine jaune (poudre), moutarde graine brune (poudre et entière), aneth séché, épices (ail, curcuma, fenugrec, paprika), sel marin (0,5 %).