Moutarde Maison à l’Orange – Format Professionnel

Une recette audacieuse et raffinée qui marie la force de la moutarde à l’amertume subtile et au parfum zesté de l’orange.

Un sachet de 1 kg permet de réaliser environ 4 kg de moutarde finie.

Profil Aromatique

• Saveur : Une attaque vive suivie par les notes fruitées de l’écorce d’orange.

Utilisations

• Volailles & Gibiers : Exceptionnelle avec du canard (magret, confit), du poulet rôti ou du filet mignon de porc.

• Poissons : Idéale pour accompagner un pavé de saumon ou des noix de Saint-Jacques poêlées.

• Atout Chef : Une base parfaite pour des sauces aigres-douces ou pour relever une marinade d’agrumes.

Conservation

• Sachet (sec) : 2 ans.

• Moutarde prête (en pot) : 6 mois minimum au réfrigérateur.

Fiche Technique

• Conditionnement : Sachet 1 kg (Rendement final : ~4 kg).

• Origine : 100 % fabrication française en atelier.

• Ingrédients : Moutarde graine jaune (poudre), moutarde graine brune (poudre et entière), écorce d’orange en poudre, épices (ail, curcuma, fenugrec, paprika), sel marin (0,5 %).