Moutarde Maison aux 5 Baies – Format Professionnel

Une recette qui marie le piquant de la moutarde à la complexité aromatique d’un mélange de poivres.

Un sachet de 1 kg permet de réaliser environ 4 kg de moutarde finie.

Profil Aromatique

• Saveur : Une attaque franche suivie d’un bouquet complexe (notes boisées, fruitées).

• Équilibre : La chaleur du poivre noir et blanc, la fraîcheur du poivre vert et la rondeur des baies roses et du piment de la Jamaïque.

Utilisations

• Viandes Rouges : Parfaite pour accompagner une entrecôte, un faux-filet ou un magret de canard.

• Sauces & Crèmes : Une base idéale pour réaliser une sauce « Poivre & Moutarde » onctueuse.

Conservation

• Sachet (sec) : 2 ans.

• Moutarde prête (en pot) : 6 mois minimum au réfrigérateur.

Fiche Technique

• Conditionnement : Sachet 1 kg (Rendement final : ~4 kg).

• Origine : 100 % fabrication française en atelier.

• Ingrédients : Moutarde graine jaune (poudre), moutarde graine brune (poudre et entière), mélange 5 baies (poivre noir, blanc, vert, baies roses, piment de la Jamaïque), épices (ail, curcuma, fenugrec, paprika), sel marin (0,5 %).